Analitika AI
Sažeti uvidi iz 100K+ podataka dnevno · prepoznavanje anomalija · ad-hoc pitanja · vremenski profil + analiza korpe
3 nova uvida danas
Sažeti dnevni izveštaj
Juče (14.5): 3.847 redova → 8 ključnih nalaza
11 sekundi
Centralni izveštaj iz E-računa imao je 3.847 redova. Lebovski AI ga je pročitao, povezao sa planom proizvodnje, vremenskom prognozom i kalendarom slava, i izdvojio nalaze koji menjaju odluke za danas. 20-25 min ručno → 11 sekundi.
Prodaja
Topli petak/vikend = +18% peciva
Tri od poslednjih četiri vikenda iznad 27°C imali su rast prodaje peciva 14-22%. Hleb pada 3-5%. Plan proizvodnje treba da ima 'topli vikend' preset.
Otpad
L-07 ima konstantno najveći otpad krofni (5.2%)
Zvezdara dobija istu količinu krofni kao L-01 i L-06, ali prodaje 28% manje. Predlog: smanjiti popodnevnu dostavu krofni za L-07 sa 240 na 160 kom.
Marža
Slavski kolač - skok marže nakon promene dobavljača kakaoa
Prelazak sa S-12 na S-06 (Soko Štark) za kakao snizio cenu po kg za 14%. Marža slavskog kolača +6 procentnih poena.
Prognoza
Prva nedelja maja (Spasovdan + Đurđevdan) pokazuje + 11% prodaje
Praznična nedelja: hleb i pogačice +9-11%, slavski +35-50%. Treba uneti u kalendarsku komponentu prognoze trajno.
Lokacije
L-03 i L-04 preuzimaju gostujući saobraćaj turista
Stari grad lokacije imaju 22% više prodaje viklendom u maju-septembru. Profil košarice se menja: kroasani i kafa-namene proizvodi rastu.
Operativa
DR-03 (Renault Trafic) kasni 4 dana zaredom
Voziilo BG-880-MX kasni prosečno 22 minuta na prvu stanicu. Vredi proveriti vozača/rutu ili premestiti opremu na DR-05.
Trend
Prosečna košarica raste 8% YoY
Prosečna košarica prošlog maja 231 RSD, ovog maja 250 RSD. Rast nije objašnjen samo cenovnikom (cenovnik +5.2%); kupci kupuju više artikala.
Sažetak izveštaja
Centralni izveštaj juče: 3.847 redova → 8 ključnih nalaza
AI je pročitao kompletan izveštaj (3.847 redova) za 11 sekundi i izdvojio 8 nalaza koji menjaju odluke za danas. Ostalo je u arhivi za potrebe.
Promet
Ovaj ponedeljak (15.5)
1.604.700 RSD
Pre Spasovdana lane
1.402.300 RSD
Razlika
+14.4%
Spasovdan factor + topao vikend pre
Računa
Ovaj utorak
5.842
Pre 30 dana
5.412
Razlika
+7.9%
Sezonski rast - prelaz na letnji režim
Slavski kolač
Ova nedelja (do sad)
14 narudžbina
Lane pre Sv. Nikole
11 narudžbina
Razlika
+27.3%
Pred Sv. Nikolu Vasija (22.5.) - obrazac se ponavlja
Otpad krofni
Ova nedelja
3.8%
Prošla nedelja
5.6%
Razlika
-32.1%
Posle AI predloga -25 kom za L-06 - radi
Vreme + verski kalendar (7 dana)
AI uticaj na prognozu prodaje
AI prognoza
Pet
15.05
22°
0%
Sub
16.05
28°
+18%
Ned
17.05
30°
+14%
Pon
18.05
19°
-8%
Uto
19.05
21°
-2%
Sre
20.05
24°
+4%
Čet
21.05
23°
0%
Sv. Nikola Vasi - dan ranije
Subota: peciva +18% (topao + sunčan). Pred Sv. Nikolu Vasija (čet 21.5): slavski +35-50% (prošlogodišnji obrazac).
Detekcija anomalija
Tipfeleri, neobična stanja, propuštene dostave
AI prati svaki unos zaliha, fiskalni račun i izveštaj iz proizvodnje. Označava anomalije za potvrdu pre nego što uđu u zvanični izveštaj.
Kritično
Crni hleb (kg)
L-04 unos zaliha
200 kg
očekivano: 1.8 - 3.2 kg
Tipfeler kg/g (verovatnoća 96%)
PažnjaRazrešeno
Burek (kg)
L-02 fiskalni račun
12 kg
očekivano: 0.2 - 0.6 kg
Najverovatnije catering narudžbina, nije unesena u poseban modul
KritičnoRazrešeno
Krofne sa pekmezom (kom)
L-06 dnevni izveštaj
0
očekivano: 180 - 260
Lokacija nije dobila dostavu (DR-02 izostavila stop)
PažnjaRazrešeno
Brašno tip 500 (kg)
Magacin W-MAIN-1
−1.840 kg
očekivano: −500 ±
Pogrešno popisane dve isporuke ili curenje vreće
Pitaj svoje podatke
Bez čekanja, bez Excela
Pitanje na srpskom. AI ga prevodi u upit nad bazom (E-računi + magacin + plan + fiskalni promet), izvršava i vraća odgovor sa grafom i izvorom.
P
Koliko smo prodali burek u Novom Beogradu prošle nedelje?
Lokacija L-08 (Novi Beograd, Jurija Gagarina) je u prethodnih 7 dana prodala 42.8 kg bureka, za ukupno 51.360 RSD. To je 18% više od prethodne nedelje i 11% više od proseka za maj. Subota i nedelja su bili najjači dani (8.4 kg subota, 9.2 kg nedelja).
Burek - N. Beograd · 7 dana (kg)
4.2
Pon
5.1
Uto
5.8
Sre
4.9
Čet
5.2
Pet
8.4
Sub
9.2
Ned
Izvor: E-računi fiskalni promet · 8.5.-14.5.2026 · L-08 N. Beograd
Analiza korpe - kombinacije iz korpe
Šta kupci uzimaju zajedno · 8 ključnih parova
AI prolazi kroz svih 6.000+ dnevnih fiskalnih računa i otkriva proizvode koje kupci najčešće kupuju zajedno. Za svaki par - procenat zajedničkog pojavljivanja i konkretan predlog za pakovanje ili pozicioniranje u izlogu.
Burek sa mesom + Jogurt 200ml
Klasičan jutarnji doručak, najjači par u sistemu
78%
korpi zajedno
Testirati 'Doručak paket' (Burek 200g + Jogurt 200ml) po 280 RSD. Marža +14% vs odvojeno.
Domaće kiflice (pizza) + Krofna sa pekmezom
Vikend porodični doručak, špic 09:00-11:00
42%
korpi zajedno
Subotom prikazati zajednički promo 'Vikend doručak' u 8 lokala - kiflice 6 kom + 4 krofne za 720 RSD.
Kroasan + Kafa za poneti
Stari grad lokali (L-03, L-04) - turistički kupci 09:00-12:00
64%
korpi zajedno
Pilot 'Kafa+Kroasan' kombo na L-03 i L-04 (450 RSD). Ako margina drži, raširi na N. Beograd L-08.
Crni hleb sa kiselim testom + Maslac 250g
Zaposleni doručak, špic 06:30-08:00 (Vračar, Palilula)
31%
korpi zajedno
Razmotriti zajedničku poziciju u izlogu (hleb + maslac + sir) - prodaja maslaca uvećana 2x kada stoje zajedno.
Pita sa jabukama + Vanilice
Popodnevni desert, špic 15:00-18:00
28%
korpi zajedno
Slastičarski deo izlogla iz pijano-ranog popodneva. Mini paket pite + 100g vanilica za 580 RSD.
Slavski kolač + Pogačice sa kajmakom
Slavski period (3-7 dana pred slavom), narudžbine se obično prave zajedno
45%
korpi zajedno
Pri narudžbini slavskog kolača automatski ponuditi pogačice (10 ili 20 kom) - pre-checkbox u retail aplikaciji.
Rol viršla + Coca-Cola 0.5L
Užina, špic 11:30-14:00 (deca iz škole)
52%
korpi zajedno
L-01, L-06 i L-07 (najbliže školama) - postaviti viršle uz hladnjak sa pićima. Standardna 'užina kombinacija'.
Mala kifla + Kroasan
Mešovita korpa peciva, kupuje se za kuću
22%
korpi zajedno
Slabija veza - ali postoji. Razmotriti 'Pekarski miks 12 kom' (kifle + kroasani + kiflice) za vikend.
Vremenski profil prodaje (8 proizvoda)
Manjak pre 13:00 = propuštena prodaja · višak u 19:00 = otpad
ManjakL-07
Krofna sa pekmezom
Zvezdara - Laze Dokića
11:42
rasprodato
~120 prop.
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Rasprodato u 11:42 - propušteno ~120 kom (10.800 RSD). Predlog: dodati 80 kom u jutarnju dostavu ili pomeriti popodnevnu na 11:00.
ManjakL-04
Crni hleb sa kiselim testom
Stari grad - Svetogorska
12:08
rasprodato
~38 prop.
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Sold out u 12:08 - propušteno ~38 hleba (8.360 RSD). Predlog: standardna jutarnja dostava +20% za stari grad.
ManjakL-08
Domaće kiflice (pizza)
Novi Beograd - Jurija Gagarina
10:54
rasprodato
~180 prop.
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
L-08 je najveći prodajni objekat ali jutarnja dostava je ista kao Vračar lokali. Predlog: +120 kom u jutarnju za N. Beograd.
ManjakL-03
Burek sa mesom
Stari grad - Knez Miletina
13:20
rasprodato
~8 prop.
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Burek u kg - rasprodat u 13:20 (28 kg). Predlog: +6 kg za stari grad lokale, hladnjača L-04 ima kapacitet.
OptimalnoL-02
Beli hleb 600g
Palilula - Stanoja Glavaša
4
ostalo
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Blizu idealne krive. Završetak dana sa 4 kom (1.3% otpad). Ne menjati ništa.
VišakL-06
Kroasan
Vračar - Mileševska
22
u 19:00
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Završetak dana sa 22 kroasana (18% otpad). Vračar lokali konzistentno preliveni krasanima. Predlog: -25 kom dnevno za L-06.
OptimalnoL-04
Slavski kolač (1.5kg)
Stari grad - Svetogorska
0
ostalo
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Sve narudžbine ispoštovane (10 kom unapred poručeno + 0 walk-in). Slavski kolač je narudžbinski, normalno ponašanje.
VišakL-05
Vanilice
Vračar - Svetozara Markovića
0.8 kg
u 19:00
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
0.8 kg vanilica ostaje kraj dana (22% otpad, ali shelf-life 7 dana - ne baca se odmah). Predlog: -0.5 kg dnevno za L-05, prebacivanje viška u L-04 koji prodaje brže.